|
|
Lauwwarme Salade Van Sperciebonen Champions En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500gram spersieboontjes
250 gram champions
100 gram ontbijtspek
zout en vers gemalen peper
voor dressing:
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel wijnazijn
1 uitgeperst teentje knoflook
1 fijngesnipperde sjalot
kruidenzout en vers gemalen peper
naar smaak basilicum
Voorbereiding:
Punt en was de boontjes en breek ze in stukken
maak de champoins schoon en snijd ze in stukken
snipper de sjalot
Bereidingswijze:
Om te beginnen, brengwater aan de kook voor de bonen. kook ze in 5-8 minuten met wat zout beetgaar.giet de bonen af en laat ze uitlekken
verhit boter in een koekepan en bak hierin de champions al omscheppende tot het vocht is verdampt
strooi er dan wat zout en vers gemalen peper over
doe de boontjes over in een slakom
maak vervolgens al kloppende de dressing van bovenstaande ingrediente en giet deze over de boontjes
snijd de spekjes in reepjes en bak deze mooi lichtbruin leg ze op keukenpapier.
verdeel de spekjes en de champions over de boontjes
meng alles voorzichtig door elkaar en serveer direct
smakelijk eten
|
|
|